Chocolate Fudge

150 grammi di nocciole tostato, pelate e tagliate grossolanamente
396 grammi latte condensato zuccherato
452 grammi cioccolato semidolce, tagliato rudemente
2 cucchiai da tavola (28 grammi) del burro non salato
estratto puro della vaniglia dei 2 cucchiaini da tè

Per tostare i dadi: Preriscaldare il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e disporre la cremagliera nel centro del forno. Disporre le nocciole su un foglio di cottura e cuocere per circa 15 minuti o fino ai dadi essere fragrante e le loro pelli cominciano produrre delle bolle su. Rimuovere dal forno e disporre in un tovagliolo pulito della cucina. Rotolare in su il tovagliolo e lasciare i dadi cuocere a vapore per cinque minuti ed allora lucidare i dadi per rimuovere le pelli. Lasciare freddo ed allora tagliare nelle parti. Se usando i pecan o le noci tostare i dadi per circa 8 minuti, o fino a leggermente marrone e fragrante. Raffreddar rudemente ed allora tagliare.Per il fondente di cioccolato con latte condensato zuccherato: In primo luogo allineare la parte inferiore ed i lati di una vaschetta da 8 x 8 x 2 pollici (20 x 20 x 5 centimetri) con alluminio sventano. Messo.Unire il latte condensato, il cioccolato tagliato ed il burro in una ciotola dell'acciaio inossidabile ed il posto sopra una casseruola di acqua simmering. Fondere la miscela del cioccolato, mescolandosi frequentemente, assicurarsi la miscela non ottiene troppo caldo o il fondente può essere granulare. Mescolar fino a liscio (sarà molto spesso). Rimuovere da calore e mescolar nell'estratto della vaniglia e nei dadi tagliati. Spandere il fondente nella vaschetta preparata, lisciante la parte superiore con uno spatula di derivazione. Non lasciare il basamento alla temperatura ambiente fino a che freddo. Allora rimuovere con attenzione il fondente dalla vaschetta alzando i bordi dello sventare. Con una lama lunga e tagliente tagliare il fondente in parti. Immagazzinare nel frigorifero per parecchi giorni o il freeze, pozzo spostato, per parecchi mesi. Lasciare il disgelo alla temperatura ambiente, non imballata, per alcune ore prima di servi

La sbriciolata alle nocciole e nutella

Per l’impasto: 300 gr di farina autolievitante, 1 uovo intero, 1 etto di burro ammorbidito ma non fuso, 100 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina.
Per la crema: crema gianduia (tipo Nutella).Per la copertura:gr 100 di nocciole tostate e macinate grossolanamente e zucchero a velo

Nel boccale del robot da cucina o nell’impastatrice, mettere la farina, il burro, l’uovo e lo zucchero. Con le fruste, mescolare il composto che tenderà a formare dei bricioloni e, se serve, un po’ di farina per rendere il tutto più sbriciolato. Imburrate e infarinate una tortiera da 25 cm, cospargete la base con le briciole fino a formare uno strato che, con un po’ di pressione delle mani, formerà la base della torta. Deve rimanere un po’ meno della metà del composto sbriciolato. Spalmare sulla base un generoso strato di crema gianduia avendo cura di lasciare 1 cm e 1/2 dai bordi. Poi ricoprire con le altre briciole. Terminare con la granella di nocciole. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo prima di servire